كيف تعرف البطيخة الحمراء الناضجة والحلوة من البطيخ الأقرع

يأتي موسم الصيف ويأتي معه ألذ الفواكه الصيفية ومنها البطيخ ،الذي يعد من افضل الفواكة الذي تنبت خلال موسم الصيف،وهي نوع من الفواكه يختلط بالخضار بسبب شكله وطريقة زراعته ،ألا انه يعتبر من اجمل الفاكهة التي يمكنك الحصول عليها للتخلص من حرارة الصيف.كما يشتهر جداً في مناطق التصييف الساحلية ،في محلات العصائر والمثلجات والأيس كريم.حيث يوفر تناول البطيخ الناضج الحلو مياه باردة للجسم ،تساعده على تحمل العطش وحرارة الصيف،بالإضافة الى السكريات وبعض الفيتامينات الاخرى.دعونا نتعرف كيف نختار البطيخ الناضج الحلو ،ونتعرف ايضاً على اشهر الحيل لتمييز البطيخ الأخضر او الأقرع كما يسميه البعض.

فوائد البطيخ الأحمر

أنواع البطيخ

يختلف البطيخ حسب مكان زراعته ،لكن مهما اختلفت انواعه تظل خصائصه المفيدة ثابته،الا انه قد يختلف في الشكل والطعم قليلاً،ومن اشهر انواع البطيخ:

• بطيخ بدون بذر: هو نوع من البطيخ الهجين ،الذي يكون خالي البذور ،بالإضافة الى خصائصه الحلوة الأخرى.
• البطيخ الأصفر: هو نوع من البطيخ يتميز بقشرته الصفراء التي تشبه  القرع العسلي ،لكنه بطيخ في الأصل.يسميه البعض بالشمام،وهي فاكهة تنبت طبيعياً بهذا الشكل دون تدخل خارجي،وله العديد من الفوائد المنفردة.
• البطيخ الصحراوي: هو البطيخ الذي يتم زراعته في المزارع الصحراوية في مصر والسعودية وغيرها من الدول العربية ،يتميز هذا النوع من البطيخ ،بتوافره على مدار السنة ،بسبب اساليب الزراعة المتطورة في بعض المزارع الصحراوية في توفير المناخ اللازم لنموهز
• بطيخ برازيلي: تعد البرازيل من اكثر الدول انتاجاً للبطيخ بعد الصين وتركيا،يتم استيراد بذور البطيخ البرازيلي وزراعتها في بعض الدول لأنتاج بطيخ مميز ،او يمكن استيراده من البرازيل .ينتشر هذا النوع من البطيخ في المشروبات والعصائر الصيفية بسبب خصائصة الحلوة والمسكرة.
• بطيخ صيني: تعد الصين اكبر الدول انتاجاً للبطيخ،على نفس منوال البطيخ البرازيلي ،يمكن ان يتوافر البطيخ الصيني ،والذي يتوفر منه اشكال مختلفة وغريبة مثل البطيخ المثلث ،والبطيخ المربع،والذي يعتمد على اساليب زراعة معينة لإنتاجة.
• حسب المنشأ: يصنف عادة تجار الفاكهة البطيخ تبعاً لنشاته ،على سبيل المثال ،هناك نوع بطيخ جيزاوي والذي يعد من افضل انواع البطيخ في مصر،ونوع اخر صحراوي يأتي من مزارع صحراء اسكندرية ،ونوع اسواني من مزارع ابو سمبل.
• بطيخ هجين: وهو نوع من البطيخ تم التعديل عليه وراثياً لإظهار خصائص فريدة ،كاللون البرتقالي،او الأصفر على عكس الشمام،بالإضافة الى البطيخ بدون بذر.

ما هي البطيخة القرعة؟

البطيخة القرعة هو وصف شائع مضحك يطلق على البطيخ الغير ناضج ،الذي يكون طعمه ماسخ او غير حلو يشبه الخيار.ليس بالضرورة ان تكون بيضاء او خضراء من الداخل كي يطلق عليها بطيخة قرعاء،الا انه من الممكن ان تكون حمراء من الداخل ،لكن ذات طعم ماسخ غير حلو فيطلق عليها كذلك بطيخة قرعة.

اتي هذا الوصف غالباً على سبيل المزاح مع التجار ،وصار مثلاً شعبياً في بعض الدول العربية”زي البطيخة القرعة” اي لا تحكم على الكتاب من غلافه.وفيه تشبيه بالرجل الأقرع بدون شعره ،اي كذلك البطيخة بدون طعم بيضاء ملساء مثل رأس الأقرع.لذا نستمع من الأهل في صغرنا، احذر ان يضحك عليك البائع ويعطيك بطيخة قرعة،ستحصل على مزيد من السخرية اذا اشتريت بطيخة قرعة.

حيل لتمييز البطيخ الأقرع

• يمكن معرفة البطيخ الأخضر الغير ناضج من عنق البطيخة ،اذا وجدتها طويلة ومتفرعة بالنبته فهي لم تنضج،وبالتالي هي قرعاء.
• لون البطيخ قد يدل على عدم نضجها،اذا وجدت لونا غير معتاد من البطيخ مثل الأبيض المخضر فهي لم يكتمل نضجها.
• كما قد يدل وزن البطيخة نفسها على نضجها،اذا كانت البطيخة خفيفة اكثر من اللازم مقارنة ببطيخة اخرى في نفس حجمها ،يدل ذلك على انها بطيخة قرعة غير ناضجة.
• الحجم مقابل السعر ،وهي طريقة يتبعها البائعون لإغراء الناس لشراء البطيخ الأقرع ،والذي يميزه التجار جيداً ولا يريدون شرائه ،لذا يريدون كسب القليل من المال منه،ولا يقع في الفخ سوى الشخص الفقير الذي يريد افراح اسرته بفاكهة الصيف اللذيذة .لذا عليك ان تفكر سبب انخفاض سعر البطيخ ،هل هو مماثل لما في السوق ،ام هناك سر وراء رخصه؟.

كيف تعرف البطيخة الناضجة الحلوة

• اول شيئ يجب اتباعه عند شراء البطيخ ،ان تتجنب مواصفات البطيخة القرعة التي اشرنا اليها سابقاً.
• هناك نوع من البطيخ مميز جداً ودائماً ما يكون حلو وهو البطيخ الذي يحتوي على خطوط متوازية.
• ايضاً البطيخ ذات القشرة الخضراء الغامقة التي تحتوي على عروق بارزة متوازية ،قد تكون هذه العروق غير واضحة بدقة لكن يمكن الشعور بها وملاحظتها اثناء تمرير يدك على سطح البطيخ.
• لمعرفة البطيخة الحمراء الناضجة ،يمكنك البحث عن البطيخ الذي يكون عنقه “مكان اتصال الثمرة بالنبات” عميقة للداخل أو ممسوحة على نفس مستوى سطح البطيخة،مما يدل على نضجها ،بينما العنق البارزة يدل على عدم اكتمال نضجها وبالتالي تم قطعها من النبات قبل اكتمال موعدها.
• عند شراء البطيخ ،يفضل ان تبحث عن البطيخ ذات العلامة الصفراء من احد جوانبها ،والذي يدل على النضج الكامل للبطيخة.حيث يكون هذا الجانب هو الجانب الملاصق بالأرض ويدل صفراه على الفترة الكبيرة التي استغرقها البطيخ في النمو والحصول على غذائه مما يعطي مزاقاً وطعم حلو.
• ايضاً من بعض الأشياء التي من الممكن ان تميز البطيخ الحلو منها ،هس الشبكة التي تكون على البطيخ والتي تشبه شبكة العنكبوت،يصفها البعض بالعروق المتحجرة ،اذا وجدت احدى الشبكات على البطيخة فقد يدل ذلك على شدة حلاوتها ،تماماً مثل شقوق القمر في الرمان.ويعد سبب تلك الشقوق او العروق هو النحل ،الذي يتغذى على رحيق زهوره.مما يدل على شدة السكريات الموجودة بالثمرة وبالتالي تنتج البطيخة حمراء وحلوة.