طريقة عمل الشاي بالقهوة،الفوائد والأضرار

يعتبر الشاي والقهوة من أشهر المشروبات في العالم. وعلى الرغم من أن فكرة مزيج الشاي بالقهوة قد تبدو غير عادية وجديدة بعض الشئ ، إلا أنها تحظى بشعبية مدهشة. يتم خلط القهوة والشاي واستهلاكهما بعدة طرق مختلفة كمشروبات مقهى تقليدية وجديدة نسبيًا،ونسميها في مصر والوطن العربي بإسم سكلانس.

الشاي بالقهوة

نعلم جيداً مدى تأثير كلاً من القهوة والشاي في حياتنا اليومية ،حيث يعد كلاً منهما من أفضل وأكثر المشروبات التي يتم تناولها بكثرة في جميع انحاء العالم.لكل مشروب له خصائصه ومذاقه الخاص ،فالقهوة مُرة بعض الشئ غنية بالكافيين،بينما يعد الشاي أخف من القهوة وتحتوي على منسبة كافيين أقل بكثير ،ويتميز كل منهما بطعم مختلف.((Yuanyang Tea Hong Kong Style Tea and Coffee-thewoksoflife.com)) لكن هل جربت مسبقاً مزج الشاي بالقهوة معاً وتحضير مشروب مزدوج يحمل جميع صفاتها؟.بالفعل هناك طريقة شهيرة لتحضير الشاي بالقهوة ،يشتهر بها الصينيون،ويسمونها يويونج “yuenyeung“،نحن العرب قد نقلنا تلك الطريقة وحضرناها بأساليب مختلفة تحت اسم مشروب السكلانس.

طريقة عمل الشاي بالقهوة

هناك طرق مختلفة لخلط الشاي بالقهوة معاً،سنذكر لكم افضلها:

• يمكنك وضع نصف معلقة قهوة في الكوب مع الشاي والسكر حسب الرغبة،وسكب الماء الساخن على المكونات ،مع التقليب لتحضير كوب سكلانس سريع.
• اضافة معلقة ونصف من الشاي في البراد به كوب ونصف من الماء ،ووضعه على النار حتى يغلي،نترك الشاي حتى يبرد تماماً،ومن ثم تصفية الشاي جيداً في كنكة القهوة ووضع البُن والسكر حسب الرغبة ،ووضع الكنكة على نار هادئة لعمل أفضل مشروب مزدوج من الشاي بالقهوة.
• يمكن ايضاً اضافة الشاي الى قهوة الإسبرسو ،لتمتع بخصائص كلاً منهما.
• نقع الشاي مع القهوة في فلتر تحضير القهوة المقطرة،للحصول على مزيج صافي من الشاي بالقهوة،وبعد تصفية سائل المشروب في الكوب يمكنك اضافة السكر حسب الرغبة.
• يمكنك الحصول على نكهة مختلفة من كل من القهوة والشاي عندما تتناولها باردة من الثلاجة،واضافة الحليب والكريمة اليها.

الفوائد والأضرار

الفوائد:

• الجمع بين نكهات الشاي والقهوة في مشروب واحد.
• يعزز على التركيز والقدرة على الانتباه،بسبب نسبة الكافيين المتواجدة.
• يعد هذا المشروب مثالياً للحصول على الطاقة ، وللمساعدة في حرق الدهون.

الأضرار:

يتفق الجميع على ان شرب القهوة بمفردها لها العديد من الفوائد الصحية ،وكذلك الشاي.كما ان لكل منهما بعض الأضرار ومخاطر عند الإفراط في تناولها.((طبيب يحذر من مشروب السكلانس: يهدد القلب والمعدة بمخاطر جسيمة-elconsolto.com))كما ذكرت بعض المصادر الطبية أن تناول مشروب يحتوي على الشاي والقهوة في آنٍ واحد “السكلانس”، له العديد من الأضرار،منها:

• ارتفاع ضغط الدم،وصداع دائم.
• زيادة معدل ضربات القلب،والأرق، لاحتواء ذلك المشروب على نسبة عالية من الكافيين.
• كما قد تتعرض المعدة للعديد من المشكلات الصحية،مثل الشعور بالغثيان،الانتفاخ .
• الحموضة، وقد يصل الأمر إلى حد ارتجاع المريء.
• عسر الهضم،والإسهال.
• كثرة التبول.
• قرحة المعدة.