الحلويات

ما هى طريقة عمل الحلوى الصينية (دمبلنج)؟

دمبلنج هي حلوى صينية تتكون من عجينة رقيقة محشوة بخليط من اللحم والخضار والتوابل. وإليك طريقة عمل حلوى دمبلنج.

المكونات:

لعجينة الدمبلنج:

– 2 أكواب من الدقيق
– 3/4 كوب من الماء الدافئ
– 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
– 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي

لحشوة الدمبلنج:

– 1/2 كيلو من اللحم المفروم
– 1 كوب من الخضار المفرومة (الجزر والفطر والكرفس والبصل والثوم)
– 1/4 كوب من الصلصة الصينية الحارة
– 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الصينية السوداء
– 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الصينية الحلوة
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
– 2 ملعقة صغيرة من الصلصة الصويا
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– 2 ملعقة صغيرة من النشاء الذرة

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والزيت النباتي معًا.
2. أضيفي الماء تدريجيًا وامزجي المكونات باليد حتى يتكون عجين لين.
3. ضعي العجين على سطح مرشوش بالدقيق ودلكيه باليد لمدة 10 دقائق حتى يصبح ناعماً، ثم اتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
4. في وعاء آخر، اخلطي اللحم المفروم والخضار المفرومة والصلصات والتوابل معًا.
5. أضيفي النشاء الذرة وامزجي المكونات جيداً.
6. افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً.
7. استخدمي قالب قطع العجين (3 بوصات في القطر) لقطع العجين إلى أشكال دائرية.
8. ضعي كمية صغيرة من خليط اللحم والخضار في وسط كل قطعة عجين.
9. اغلقي الحواف واحكمي الضغط عليها بالأصابع لتشكيل الدمبلنج.
10. ضعي الدمبلنج في مقلاة واسعة مع بعض الماء واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح العجين شفافاً.
11. قدمي الدمبلنج الساخنة مع صلصة الصويا أو الصلصة الحارة.

إقرأ أيضا:كيف تحضّر الفطائر؟

وهكذا، يمكنك تحضير حلوى دمبلنج الصينية في المنزل بسهولة. يمكنك استخدام أي حشوة تفضلها، ويمكنك أيضاً إضافة بعض النكهات الطبيعية مثل الزنجبيل أو الفلفل الحار لإضفاء نكهة مختلفة. ستحتاج إلى بعض التدريب للحصول على الشكل المثالي للدمبلنج، ولكن النتيجة النهائية ستكون رائعة ولذيذة. بالهناء والعافية!

إقرأ أيضا:ما هى طريقة عمل الحلوى الكورية (كيم باب)؟
تم تحريره بواسطة الذكاء الإصطناعي .لذا هل كان المقال مساعداً؟!
نعملا
السابق
ما هى طريقة عمل الحلوى الكورية (بيبيمباب)؟
التالي
ما هى طريقة عمل الحلوى التايلاندية (مانغوستيكي)؟

اترك تعليقاً