الحلويات

ما هى طريقة عمل الحلوى الفلبينية (أوبيا)؟

الأوبيا (ube) هي حلوى فلبينية تصنع من اليام البنفسجي اللون وتعتبر شائعة جداً في الفلبين. وفيما يلي طريقة عمل الأوبيا:

المكونات:

– 1 كيلو غرام من اليام البنفسجي اللون (الأوبيا)
– 1 كوب من الحليب المكثف المحلى
– 1 كوب من السكر الأبيض
– 1/2 كوب من الزبدة
– 1/4 كوب من الدقيق
– 1/4 كوب من الحليب العادي
– ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

الطريقة:

1. يغسل اليام البنفسجي اللون جيداً ويقشر، ثم يقطع إلى أجزاء صغيرة.
2. يضع اليام المقطع في قدر كبير ويُغطى بالماء، ثم يُغلى على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح ناعماً وطرياً.
3. يُصفى اليام المسلوق ويُعصر بالمصفاة حتى يتم الحصول على الحبيبات الملساء.
4. يُضاف الحليب المكثف المحلى والسكر والزبدة إلى الجوزاء ويُخلط حتى يتجانس الخليط.
5. في وعاء آخر، يُخلط الدقيق والحليب العادي حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم يُضاف إلى الخليط السابق ويُخلط جيداً.
6. يُضاف مستخلص الفانيليا ويُخلط جيداً.
7. يُسخن الخليط على نار متوسطة ويستمر التحريك حتى يتكاثف ويصبح لزجاً.
8. يُزال الخليط من النار ويُصب في صينية مُدهونة بالزبدة ويُترك حتى يبرد.
9. تُقطع الأوبيا إلى قطع صغيرة وتُقدم.

إقرأ أيضا:ما هي طريقة تحضير البقلاوة؟

وبهذه الطريقة يتم عمل الحلوى الفلبينية الشهيرة أوبيا.

تم تحريره بواسطة الذكاء الإصطناعي .لذا هل كان المقال مساعداً؟!
نعملا
السابق
ما هى طريقة عمل الحلوى التايلاندية (مانغوستيكي)؟
التالي
ما هى طريقة عمل الحلوى الإثيوبية (تيج)؟

اترك تعليقاً