الحلويات

ما هى طريقة عمل الحلوى الفرنسية (كريم برووليه)؟

الكريم برووليه هو حلوى فرنسية شهيرة وهو عبارة عن كريمة فانيليا غنية مغطاة بطبقة رقيقة من الكراميل. وفيما يلي طريقة عمل الكريم برووليه:

المكونات:

– 1 كوب من الحليب الكامل
– 1 كوب من الكريمة السائلة الثقيلة
– 6 صفار البيض
– 1/2 كوب من السكر الأبيض
– 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
– 1/4 كوب من السكر البني
– 1/4 كوب من الماء

الطريقة:

1. يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 325 درجة فهرنهايت.
2. يتم تسخين الحليب والكريمة في وعاء على نار متوسطة.
3. يتم في وعاء آخر، خفق الصفار البيض والسكر الأبيض وخلاصة الفانيليا حتى يتم الحصول على مزيج ناعم.
4. يتم إضافة الحليب والكريمة المسخنة ببطء إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق حتى يتم تجانس المكونات.
5. يتم وضع الوعاء الذي يحتوي على الخليط في وعاء آخر يحتوي على ماء ساخن لتحضير البان ماري (باين ماري) ويتم خبز الكريم برووليه في الفرن لمدة 45-50 دقيقة.
6. يتم تحضير الكراميل عن طريق خلط السكر البني والماء في وعاء على نار متوسطة ويتم التحريك حتى يتم الذوبان.
7. يتم زيادة درجة الحرارة إلى درجة عالية ويتم إطفاء النار عندما يتحول السكر إلى لون ذهبي داكن.
8. يتم وضع الكراميل على وجه الكريم برووليه ويتم تسوية السطح بالسكين.
9. يتم تبريد الكريم برووليه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات قبل التقديم.

إقرأ أيضا:ما هى طريقة عمل الحلوى الكورية (كيم باب)؟

وبهذه الطريقة يمكن عمل الحلوى الفرنسية الشهيرة كريم برووليه بسهولة في المنزل.

تم تحريره بواسطة الذكاء الإصطناعي .لذا هل كان المقال مساعداً؟!
نعملا
السابق
ما هى طريقة عمل الكيك الألماني (شوكولادن كاكي)؟
التالي
ما هى طريقة عمل الكعك البريطاني (فكتوريا سبونج كيك)؟

اترك تعليقاً