كيفية عمل شوربة ال لابلابي التونسية؟

لابلابي هو طبق شعبي في تونس يتكون من حساء الحمص والخبز والهريسة والزيتون والكابر. يتميز لابلابي بمذاقه الحار والحامض وقيمته الغذائية العالية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل لابلابي بخطوات بسيطة.

المقادير

– 500 غرام من الحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة
– 4 فصوص من الثوم مهروسة
– ملعقة كبيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الكركم
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
– 4 أكواب من الماء
– ربع كوب من الزيت
– خبز تونسي مقطع إلى قطع صغيرة
– هريسة حسب الرغبة
– زيتون أسود حسب الرغبة
– كابر حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في قدر كبير، نضع الحمص والثوم والملح والكمون والكركم والفلفل والماء ونغطي القدر ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى ينضج الحمص.
2. نهرس الحمص بشوكة أو خلاط يدوي حتى يصبح على شكل حساء سميك.
3. نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونشوح فيه قطع الخبز حتى تصبح ذهبية اللون.
4. نضع قطع الخبز في طبق كبير ونسكب فوقها حساء الحمص.
5. نضيف هريسة وزيتون وكابر حسب الذوق.
6. نقدم لابلابي ساخنا أو دافئا مع مشروب بارد.

وبهذا نكون قد انتهينا من طريقة عمل لابلابي بشكل سهل وسريع. يمكن تناول هذا الطبق في أي وقت من اليوم كفطور أو غداء أو عشاء. نتمنى أن تجربوا هذه الوصفة وتستمتعوا بها مع عائلتكم وأصدقائكم.