طريقة عمل البيتزا الإيطالية في البيت مثل المطاعم

ما هي طريقة عمل البيتزا الإيطالية؟ إذا كانت لديك الرغبة في معرفة كيفية تحضير البيتزا بطريقة مثل المطاعم، ويمكنك من خلالها الاستغناء عن عملية الشراء ولا تجدي الطريقة الصحيحة، نحن اليوم نهتم بتقديم أكثر من طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل وبمكونات بسيطة، إليك الآن الطريقة المثالية لتحضير البيتزا بكل سهولة.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

المكونات

• 1 ملعقة ملح صغيرة.
• 1 ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
• 1\2 كأس زيت ذرة.
•  كوبين من اللبن البودر.
• مقدار كوبين من الدقيق.
• ملعقة واحدة من السكر.
• نصف كأس مياه دافئة.

مكونات الخلطة:

• ثمرتان من الطماطم.
• حبتان من الفلفل الملون.
• صلصة.
• زيتون.
• حلقات بصل.
• 100 جم من الجبن الرومي والموزاريلا.
• 1 ملعقة ملح وزعتر صغير.

كيفية الاعداد:

1. يتم وضع الخميرة في إناء مع ملعقة السكر ونصف كأس الماء الدافئ.
2. يتم ترك المزيج لعدة دقائق حتى يختمر.
3. نمزج الزيت، الملح، اللبن والدقيق مع بعضهم حتى يتم العجن، ويترك في حرارة رطبة.
4. لتحضير الخلطة نقطع الفلفل اللملون والطماطم والبصل إلى قطع صغيرة الحجم، ويتم طبخهم على نيران هادئة، ثم نضيف الزعتر.
5. بعد أن يختمر العجين نفرده في الصينية، ونضع على السطح الصلصة مع الفلفل الإسود، الريحان، الخل والثوم البودرة.
6. يتم توزيع الجبن والزيتون وباقي المقادير إلى العجين بطريقة متوازية.
7. توضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة في درجة حرارة متوسطة، وبعد مرور الوقت يتم تقطيع البيتزا.

عمل البيتزا الإيطالي بالفراخ

المقادير:

• 1 ملعقة خميرة كبيرة.
• 2 ملعقة من الزيت.
• 3 كوب من المياه الدافئة.
• ذرة ملح.
• مقدار ملعقتان من الدقيق.
• ملعقة سكر كبيرة الحجم.

مقادير حشو الدجاج:

• 1\4 ملعقة زنجبيل وقرفة.
• 2 صدر فراخ.
• جبن رومي وموتزاريلا.
• حلقات من البصل.
• شرائح من الزيتون.
• صلصة.
• فلفل اسود.
• كمية ملعقتان من الزيت.
• ملح.

طريقة الإعداد:

1. نمزج المياه مع الخميرة والملح في وعاء عميق، ثم نضيف إليه الدقيق، ويغطى لمدة 60 دقيقة حتى يختمر.
2. نضع الزيت في مقلاة ثم نضيف إليها حلقات البصل، وتقطع صدور الدجاج قطع صغيرة ونضعها إلى المقلاة.
3. تخلط الطماطم في الخلاط الكهربائي ثم نضع الطماطم في إناء على الموقد.
4. ثم نضع البهارات مثل الريحان، الفلفل الأسود، الزعتر، عصير الليمون والملح، ويترك حتى الغليان حوالي 15 دقيقة.
5. بعد مرور الوقت يرفع الإناء من الموقد ثم يترك حتى تبرد بعض الوقت.
6. يتم رش دقيق في صينية ثم نفرد عليها قطعة من العجين، ونضع 2 ملعقة من الصلصة على سطح العجين.
7. نضيف قطع الدجاج المطبوخة على العجين، ثم شرائح الطماطم والزيتون والفلفل، وفي النهاية نضع الجبن الموتزاريلا والرومى.
8. في النهاية نضع البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل البيتزا الإيطالي مثل المطاعم

مكونات البيتزا

• 1 ملعقة خميرة فورية كبيرة.
• رشة سكر وملح.
• عدد 4 أكواب من الدقيق.
• كوب ونصف مياه دافئة.
• ملعقة بيكينج بودر كبيرة.
• نصف علبة زبادي.
• مقدار نصف كوب من الزيت.

مقادير الحشو:

•  جبن موتزاريلا.
• حلقات فلفل أخضر مقطعة.
• سوسيس مسلوق.
• قطع صغيرة الحجم من الطماطم.
• كمية من الجبن الرومي المبشورة.

مكونات الصلصة:

• 1 ملعقة من زيت الزيتون.
• ٤ ملاعق من الصلصة.
• ربع ملعقة ثوم بودر.
• فلفل وزعتر وملح.
• ملعقة من السكر.
• نصف كوب مياه.
• مقدار نصف ليمونة معصورة.

طريقة التحضير:

1. في البداية يتم استخدام المياه من أجل تخفيف الصلصة، ثم نرفعها على الموقد.
2. يتم إضافة عصير الليمون مع السكر، البهارات، وزيت الزيتون إلى الصلصة.
3. ثم يتم تقليب الصلصة حتى تغلي، ونرفعها من الموقد ويتم تركها حتى تبرد.
4. الخطوة التالية في كوب مياه دافئة يتم اذابة الخميرة الفورية به، ثم نضيف ذرة سكر عليه، وتترك 10 دقائق لكي تختمر.
5. نحضر إناء كبير نضع به البيكينج بودر والدقيق، ونقلب ثم نضع كلا من الملح، الزيت، الخميرة، والزبادي.
6. يقلب الخليط جيدا، ثم نبدأ في تشكيل العجين،ونضيف مقدار كأس من المياه الدافئة إلى العجين، ويقلب حتى يتماسك.
7. عندما يلتصق العجين فى اليد يتم وضع كمية أخرى من الدقيق،  ويترك العدين لمدة 60 دقيقة حتى تختمر.
8. بعد ذلك يتم تقطيع العجين، ووضعه في صينية دائرة، ونضع الصلصة على سطح العجين ثم الجبن.
9. يتم تسخين الفرن الكهربائي وتهيئته حوالي 10 دقائق، ثم ندخل الصواني به، ونترك البيتزا لمدة 10 دقائق : 15 دقيقة، ثم تقدم.

تعرف على: تحضير الشاي بأنواعه

طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالسجق

المقادير:

• 1 كيلو دقيق.
• 4 ملاعق من اللبن البودرة.
• 1 وربع كوب ماء.
• 2 ملعقة خميرة.
• 1 بيضة.
• ذرة ملح.
• رشة سكر.
• ربع كأس زيت الزيتون.

مقادير الصلصة:

• نصف كيلو سجق.
•  1 ثمرة بصل.
• 7 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة خل كبيرة.
• 1 ملعقة زيت.
• طماطم.
• شرائح زيتون أسود.
• جبن البارميزان وموزاريلا.

كيفية التحضير:

1. نضع الخميرة الفورية والدقيق مع بعضهما، ونضيف الماء بشكل تدريجي.
2. يتم تجميع العجين باستخدام زيت الزيتون، ثم نتركها حتى تختمر.
3. يتم فرد العجين في صينيه بها زيت، و تغرز الشوكة في العجين.
4. نضيف الثوم المهروس إلى مقلاة بها معلقتين زبدة زيت، ثم نضع ملعقة خل عند تحول لونه.
5. ثم نضيف السجق بعد إضافة الزيت، ونضع بعد ذلك البصل والثوم المفروم.
6. يشوح السجق ونضع إليه حلقات الفلفل الملون والطماطم.
7. بعد ذلك نضع 4 حبات طماطم ومقدار ملعقتين من الصلصة.
8. تدهن صينية البيتزا ونضع السجق على السطح ثم نضعها في الفرن لمدة 5 دقائق، ونخرجها ونضع عليها الجبن.